Isabelle Legeron, una Master of Wine y una de las principales defensoras del movimiento de vinos naturales a nivel mundial. Fundadora de la prestigiosa feria internacional de vinos naturales RAW Wine, es una feria que celebra la autenticidad, la transparencia y la sostenibilidad en la viticultura y la elaboración del vino.
1. Vinos Naturales:
RAW Wine se centra exclusivamente en vinos naturales, que son aquellos producidos con la mínima intervención posible tanto en el viñedo como en la bodega. Esto significa:
- Uvas cultivadas de forma orgánica o biodinámica.
- Sin aditivos químicos (excepto pequeñas cantidades de sulfuroso, si es necesario).
- Sin procesos industriales como la filtración o clarificación agresiva.
2. Transparencia:
Los productores que participan en RAW Wine deben proporcionar información detallada sobre sus métodos de cultivo y vinificación. Esto permite a los consumidores saber exactamente qué están bebiendo.
3. Diversidad:
La feria incluye vinos de todo el mundo, desde pequeños productores emergentes hasta bodegas más consolidadas, pero todas comparten el compromiso con la filosofía natural.
4. Sostenibilidad:
RAW Wine promueve prácticas respetuosas con el medio ambiente, desde el cultivo de la vid hasta el embotellado, abogando por una producción más ética y sostenible.
5. Educación:
Además de las degustaciones, RAW Wine organiza charlas, talleres y seminarios para educar a los asistentes sobre el movimiento de los vinos naturales y sus beneficios.
¿Dónde se celebra?
RAW Wine se ha convertido en un evento global con ediciones en ciudades como:
- Londres (donde nació en 2012).
- Nueva York.
- Los Ángeles.
- Berlín.
- Montreal.
¿Por qué es importante?
RAW Wine ha sido clave en el crecimiento del movimiento de vinos naturales, ayudando a:
- Conectar a pequeños productores con consumidores y distribuidores.
- Dar visibilidad a una alternativa más sostenible y auténtica frente a los vinos convencionales.
- Fomentar una conversación global sobre la transparencia y la calidad en el mundo del vino.
Si eres amante del vino y te interesa explorar opciones más puras y respetuosas con el medio ambiente, RAW Wine es un excelente punto de partida. 😊